MANRIQUEZ DÁVALOS, Ricardo Jesús; VÉLEZ RIVERA, Nayeli; ESPINOZA AMADOR, Ana Belen; GUTIÉRREZ-RODRÍGUEZ, Juan Francisco; RAMÍREZ GODÍNEZ, Juan; OBREGON-HERNANDEZ, Alexander Efrain. Evaluación sensorial de un bizcocho vegano. Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA, [S. l.], v. 14, n. Especial, p. 43–46, 2026. DOI: 10.29057/icea.v14iEspecial.16433. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icea/article/view/16433. Acesso em: 3 feb. 2026.