ONOFRE SÁNCHEZ, Jair Emmanuel. Montaje y estructura de platos. Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA, [S. l.], v. 1, n. 2, 2013. DOI: 10.29057/icea.v1i2.50. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icea/article/view/50. Acesso em: 3 jul. 2025.