ATA XIMELLO, Luis Enrique; MÉNDEZ ESTEBAN, Duma. Introducción a la gastronomía: Arroz pilaf y arroz risotto. Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA, [S. l.], v. 2, n. 4, 2014. DOI: 10.29057/icea.v2i4.90. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icea/article/view/90. Acesso em: 26 jul. 2025.