VÁZQUEZ HERNÁNDEZ, A.; ÁVILA CID, A.; VEGA SERRANO , F. V. Impacto del nitrógeno líquido en la textura y calidad del helado de aguacate. Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA, v. 12, n. 24, p. 48-49, 5 jun. 2024.