CRUZ LÓPEZ, A. I.; ALVAREZ MUJICA, A. K.; ESPINO MANZANO, S. O.; GÜEMES VERA, N. Elaboración de una pizza precocida de pepperoni libre de gluten ready to eat. Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA, v. 4, n. 7, 5 dic. 2015.