Alonso-Cano, Jorge David, Jesús Guadalupe Pérez-Flores, Laura García-Curiel, Emmanuel Pérez-Escalante, José Antonio Sánchez-Franco, Juan Ramírez-Godínez, y Nayeli Vélez-Rivera. 2026. «Cristalografía Y reología Del Chocolate Para Calidad, innovación Y Sostenibilidad». Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA 14 (Especial):23-32. https://doi.org/10.29057/icea.v14iEspecial.16401.