Flores-Hernández, Belen Madai, Jesús Guadalupe Pérez-Flores, Emmanuel Pérez-Escalante, Laura García-Curiel, Rita Paz-Samaniego, Juan Ramírez-Godínez, y Nayeli Vélez-Rivera. 2026. «Agentes Acidulantes Y Reguladores De PH: Revisión Narrativa En confitería Y Bebidas». Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA 14 (Especial):50-64. https://doi.org/10.29057/icea.v14iEspecial.16475.