García Gutiérrez, Alan, Juan Francisco Gutiérrez Rodríguez, y Marco Antonio Orgaz Martínez. 2026. «Caracterización Sensorial De Un Pan Tipo Baguette Elaborado Con Fermentos De Fruta ». Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA 14 (28):55-60. https://doi.org/10.29057/icea.v14i28.17270.