Vázquez Hernández, Alexia, Jair Emmanuel Onofre Sánchez, y Juan Ramírez Godínez. 2021. «Aplicación De técnica De cocción Sous Vide En Productos cárnicos (solomillo)». Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA 9 (18), 53-54. https://doi.org/10.29057/icea.v9i18.7069.