Hernández Sánchez, Tania, Alexia Vázquez Hernández, y Juan Francisco Gutiérrez Rodríguez. 2021. «Elaboración De Un Platillo Aplicando La técnica De esferificación ». Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA 10 (19), 53-54. https://doi.org/10.29057/icea.v10i19.7914.