Vázquez Hernández, A., Ávila Cid, A. y Vega Serrano , F. V. . (2024) «Impacto del nitrógeno líquido en la textura y calidad del helado de aguacate», Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA, 12(24), pp. 48–49. doi: 10.29057/icea.v12i24.12933.