López Hernández, B. A., Hernández Gress , M. D. y Barranco Ángeles, E. N. (2025) «Aplicación de la deconstrucción como técnica culinaria: cohinita pibil», Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA, 14(27), pp. 61–62. doi: 10.29057/icea.v14i27.16028.