Hernández Gress, M. D., Vázquez Hernández, A. y Barranco Ángeles , E. N. (2026) «La importancia del lavado de manos en la manipulación de alimentos como medida de prevención de contaminación cruzada», Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA, 14(28), pp. 67–69. doi: 10.29057/icea.v14i28.17662.