J. Jaimez Ordaz, M. Ángel Romo Rivero, A. L. Gutiérrez Salomón, A. O. Ortega Reyes, y H. M. Hernández Hernández, «Tendencias actuales en el consumo de alimentos funcionales en México: revisión crítica», ICEA, vol. 14, n.º Especial, pp. 109–115, ene. 2026.