Ángel A. Copca Jerónimo, M. B. Chulim Lemus, y A. P. Flores Barrera, «Aprovechamiento de Cáscaras de Limón como Estrategia de Reducción de Merma: Desarrollo de un Licor tipo Limoncello Artesanal», ICEA, vol. 14, n.º 28, pp. 72–74, jun. 2026.