López Hernández, Blanca Azalia, et al. «Aplicación De La deconstrucción Como técnica Culinaria: Cohinita Pibil». Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, vol. 14, n.º 27, diciembre de 2025, pp. 61-62, doi:10.29057/icea.v14i27.16028.