Salazar-López, Christopher Jasiel, et al. «Azúcar vítreo: La química detrás De La elaboración De Caramelos». Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, vol. 14, n.º Especial, enero de 2026, pp. 33-42, doi:10.29057/icea.v14iEspecial.16419.