Manriquez Dávalos, Ricardo Jesús, et al. «Evaluación Sensorial De Un Bizcocho Vegano». Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, vol. 14, n.º Especial, enero de 2026, pp. 43-46, doi:10.29057/icea.v14iEspecial.16433.