Flores-Hernández, Belen Madai, et al. «Agentes Acidulantes Y Reguladores De PH: Revisión Narrativa En confitería Y Bebidas». Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, vol. 14, n.º Especial, enero de 2026, pp. 50-64, doi:10.29057/icea.v14iEspecial.16475.