Cruz López, A. I., D. de J. Dimas López, S. O. Espino Manzano, R. H. Alfaro Rodríguez, y N. Güemes Vera. «Evaluación De Los Atributos De Textura: Suavidad Y Esponjosidad De Un Pan Tipo Pambazo Con Distintas Formulaciones». Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, Vol. 3, n.º 5, diciembre de 2014, doi:10.29057/icea.v3i5.110.