Vázquez Hernández, A., J. E. Onofre Sánchez, y J. Ramírez Godínez. «Aplicación De técnica De cocción Sous Vide En Productos cárnicos (solomillo)». Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, Vol. 9, n.º 18, junio de 2021, pp. 53-54, doi:10.29057/icea.v9i18.7069.