Flores-Hernández, Belen Madai, Jesús Guadalupe Pérez-Flores, Emmanuel Pérez-Escalante, Laura García-Curiel, Rita Paz-Samaniego, Juan Ramírez-Godínez, y Nayeli Vélez-Rivera. «Agentes Acidulantes Y Reguladores De PH: Revisión Narrativa En confitería Y Bebidas». Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA 14, no. Especial (enero 30, 2026): 50–64. Accedido febrero 3, 2026. https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icea/article/view/16475.