Onofre, Jair Emmanuel, Erika Vianey Silva Gamero, y Juan Ramírez Godínez. «Elaboración De Un Platillo Utilizando Como Base Un Producto Ancestral: El Pulque ». Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA 10, no. 19 (diciembre 5, 2021): 49–50. Accedido julio 6, 2025. https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icea/article/view/7931.