e-ISSN: 2007-4913
Vázquez Hernández, Alexia, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México
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Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 7 Núm. 14 (2019): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
La Práctica: elaboración de ensalada cesar
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Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 8 Núm. 15 (2019): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
Práctica: Deshuese de Pollo Rostizado
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Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 8 Núm. 16 (2020): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
Elaboración de bebidas a base de café
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Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 9 Núm. 17 (2020): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
Práctica: elaboración de bizcocho básico de microondas
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Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 9 Núm. 18 (2021): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
Aplicación de técnica de cocción sous vide en productos cárnicos (solomillo)
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Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 10 Núm. 19 (2021): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
Elaboración de un platillo aplicando la técnica de esferificación
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Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 10 Núm. 20 (2022): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
Elaboración de mantequilla artesanal
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Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 10 Núm. 20 (2022): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
Elaboración de capuchino con prensa francesa y prensa italiana
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Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 11 Núm. 22 (2023): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
Filete de res a la mostaza Dijon
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