Gutiérrez Rodríguez, Juan Francisco, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México

• Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 6 Núm. 11 (2017): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
  Propuesta de alimentación saludable (ensalada de fresas y nueces y pizza lacto vegana)
  Resumen  HTML
• Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 6 Núm. 12 (2018): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
  Propuesta de un menú a base de hongos
  Resumen  HTML  VIDEOS
• Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 7 Núm. 14 (2019): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
  Preparación de chocolate en metate
  Resumen  PDF  VIDEO
• Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 9 Núm. 18 (2021): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
  Elaboración de un platillo basado en la dieta de la milpa
  Resumen  PDF  VIDEO
• Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 10 Núm. 19 (2021): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
  Elaboración de un platillo aplicando la técnica de esferificación
  Resumen  PDF  VIDEO
• Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 10 Núm. 20 (2022): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
  Preparación de leche dorada con base de almendras
  Resumen  PDF  VIDEO
• Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 11 Núm. 21 (2022): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
  Elaboración de pastes de papa
  Resumen  PDF  VIDEO
• Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 11 Núm. 22 (2023): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
  Elaboración de chongos zamoranos
  Resumen  PDF  VIDEO
• Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vol. 12 Núm. 23 (2023): Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA - Reportes de investigación o prácticas
  Preparación de discada norteña
  Resumen  PDF  VIDEO