Rodarte García, R., Fernández Fernández, G. L. y Galindo Escamilla, E. (2026) «Análisis de la Difusión de la Gastronomía Mexicana Popular», Edähi Boletín Científico de Ciencias Sociales y Humanidades del ICSHu, 14(28), pp. 92–101. doi: 10.29057/icshu.v14i28.15616.