Olivera Cruz, M.S. et al. 2024. La Gastronomía como Factor de Impulso Económico en Santiago de Anaya, Hidalgo. Boletín Científico INVESTIGIUM de la Escuela Superior de Tizayuca. 10, Especial (dic. 2024), 112–123. DOI:https://doi.org/10.29057/est.v10iEspecial.13524.