Teston Franco, N. et al. 2021. El show cooking como estrategia de enseñanza virtual en la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo: Buenas prácticas en la enseñanza de la gastronomía. Boletín Científico INVESTIGIUM de la Escuela Superior de Tizayuca. 7, 13 (jul. 2021), 24–28. DOI:https://doi.org/10.29057/est.v7i13.7013.