Martínez Vázquez, V., Aguilar Hernandez, T. y Vergara Hernandez, G. 2019. Análisis de la gastronomía en la Cuenca de México: Un estudio de caso en los municipios de Villa de Tezontepec y Tizayuca, Hidalgo. Boletín Científico INVESTIGIUM de la Escuela Superior de Tizayuca. 5, 9 (jul. 2019), 51-55. DOI:https://doi.org/10.29057/est.v5i9.3944.