Martínez Vázquez, V., Aguilar Hernandez, T. y Vergara Hernandez, G. (2019) «Análisis de la gastronomía en la Cuenca de México: Un estudio de caso en los municipios de Villa de Tezontepec y Tizayuca, Hidalgo.», Boletín Científico INVESTIGIUM de la Escuela Superior de Tizayuca, 5(9), pp. 51-55. doi: 10.29057/est.v5i9.3944.