E. Flores García, J. C. Quezada Quezada, R. V. H. Calderón Medina, y D. Guardado Montes de Oca, «Control basado en PLC y monitoreo mediante HMI de la temperatura en el proceso de maceración y cocción en la elaboración de cerveza artesanal», EST, vol. 6, n.º 12, pp. 44-49, ene. 2021.