E. Contreras-López, N. Vélez Rivera, J. A. Velázquez Castro, J. F. Gutiérrez Rodríguez, J. E. Onofre-Sánchez, y J. Ramírez Godínez, «Influencia de la adición de lactosuero en un producto de panificación», EST, vol. 8, n.º 15, pp. 25-28, jul. 2022.