MONROY RODRÍGUEZ, Ilse; JAIMEZ ORDAZ , Judith; LÓPEZ HERNÁNDEZ , Raúl Eduardo; CONTRERAS LÓPEZ , Elizabeth; AÑORVE MORGA , Javier. Tecnología de ultrasonido: Innovación en la modificación de proteínas alimentarias. Uno Sapiens Boletín Científico de la Escuela Preparatoria No. 1, [S. l.], v. 8, n. 15, p. 16–20, 2025. DOI: 10.29057/prepa1.v8i15.13835. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/prepa1/article/view/13835. Acesso em: 7 jul. 2025.