MONROY RODRÍGUEZ, I.; CASTAÑEDA OVANDO , A.; CONTRERAS LÓPEZ, E.; JAIMEZ ORDAZ, J. Proteínas vegetales: la clave para la alimentación basada en plantas . Uno Sapiens Boletín Científico de la Escuela Preparatoria No. 1, v. 6, n. 12, p. 8-11, 5 ene. 2024.