Monroy Rodríguez, I. (2024) «Proteínas vegetales: la clave para la alimentación basada en plantas : Vegetable proteins: the key for plant-based food», Uno Sapiens Boletín Científico de la Escuela Preparatoria No. 1, 6(12), pp. 8–11. doi: 10.29057/prepa1.v6i12.11788.