Monroy Rodríguez, Ilse, et al. «Proteínas Vegetales: La Clave Para La alimentación Basada En Plantas : Vegetable Proteins: The Key for Plant-Based Food». Uno Sapiens Boletín Científico De La Escuela Preparatoria No. 1, vol. 6, n.º 12, enero de 2024, pp. 8-11, doi:10.29057/prepa1.v6i12.11788.