Miel de abejas sin aguijón: tradición, ciencia y salud en una gota.

Antonio de Jesús Cenobio-Galindo; Iridiam Hernández-Soto; Gabriel Aguirre-Álvarez; Juan Carlos Ángeles-Hernández; Ana Karen Zaldivar-Ortega

doi:10.29057/prepa2.v13i25.15688

Autores/as

Antonio de Jesús Cenobio-Galindo Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0003-3098-0487
Iridiam Hernández-Soto Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-0307-1651
Gabriel Aguirre-Álvarez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-7652-2647
Juan Carlos Ángeles-Hernández Universidad Nacional Autónoma de México https://orcid.org/0000-0001-5303-1685
Ana Karen Zaldivar-Ortega Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-0436-8473

DOI:

https://doi.org/10.29057/prepa2.v13i25.15688

Palabras clave:

Miel, abejas sin aguijón, meliponicultura, compuestos fenólicos, efectos terapéuticos

Resumen

La miel es una sustancia natural dulce que se ha utilizado con fines medicinales y se ha consumido como parte de la dieta desde tiempos prehistóricos. Está compuesta principalmente por monosacáridos (glucosa y fructosa), agua, vitaminas, minerales, enzimas, aminoácidos, ácidos orgánicos y compuestos bioactivos como los fenoles y flavonoides. Diversas investigaciones han relacionado a los compuestos bioactivos con los efectos terapéuticos de la miel de abejas sin guijón, como su capacidad antioxidante, antiinflamatoria, antibacterial, antifúngica y anticancerígena. Sin embargo los estudios sobre los parámetros fisicoquímicos y propiedades biológicas de la miel de abejas sin aguijón son muy pocos, por lo que es necesario realizar más estudios e investigaciones acerca de la miel de abejas sin aguijón.

Información de Publicación

Este artículo

Otros artículos

Revisores por pares

Revisores: 2

2.4 promedio

Perfiles de revisores N/D

Declaraciones del autor

Disponibilidad de datos

N/A

16%

Financiamiento externo

No

32% con financiadores

Intereses conflictivos

N/D

11%

Para esta revista

Otras revistas

Artículos aceptados

54%

33%

Días hasta la publicación

145

Indexado en

GS

Editor y comité editorial: perfiles
Sociedad académica: N/D
Editora:: Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Citas

Alvarez-Suarez, J. M., Giampieri, F., Brenciani, A., Mazzoni, L., Gasparrini, M., González-Paramás, A. M., & Battino, M. (2018). Apis mellifera vs Melipona beecheii Cuban polifloral honeys: A comparison based on their physicochemical parameters, chemical composition and biological properties. Lwt, 87, 272-279.

Ranneh, Y., Akim, A. M., Hamid, H. A., Khazaai, H., Fadel, A., Zakaria, Z. A., ... & Bakar, M. F. A. (2021). Honey and its nutritional and anti-inflammatory value. BMC complementary medicine and therapies, 21(1), 1-17.

Vit, P., Medina, M., & Eunice Enríquez, M. (2004). Quality standards for medicinal uses of Meliponinae honey in Guatemala, Mexico and Venezuela. Bee world, 85(1), 2-5.

Ruiz-Ruiz, J. C., Matus-Basto, A. J., Acereto-Escoffié, P., & Segura-Campos, M. R. (2017). Antioxidant and anti-inflammatory activities of phenolic compounds isolated from Melipona beecheii honey. Food and Agricultural Immunology, 28(6), 1424-1437.

Mahmood, R., Asif, J. A., & Shahidan, W. N. S. (2020). Stingless-bee (Trigona itama) honey adversely impacts the growth of oral squamous cell carcinoma cell lines (HSC-2). European Journal of Integrative Medicine, 37, 101162.

Pat Fernández, L. A., Anguebes Franceschi, F., Pat Fernández, J. M., Hernández Bahena, P., & Ramos Reyes, R. (2018). Condición y perspectivas de la meliponicultura en comunidades mayas de la reserva de la biósfera Los Petenes, Campeche, México. Estudios de cultura maya, 52, 227-254.

Zepeda, R. (2022). MELIPONICULTURA Práctica milenaria. Recuperado de: https://www.uv.mx/cienciauv/blog/meliponiculturapracticamilenaria

Ramos, D. A. L. (2021). La meliponicultura en Yucatán, un legado maya para proteger. Recuperado de: https://ciatej.mx/el-ciatej/comunicacion/Noticias/La-meliponicultura-en-Yucatan--un-legado-maya-para-proteger/198

Vit P, Gutiérrez MG, Tit ra D, Bedná M, Rodríguez-Malaver AJ. 2008. Mieles checas categorizadas según su actividad antioxidante. Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana 42:237–244.

Erejuwa, O. O., Sulaiman, S. A., & Ab Wahab, M. S. (2012). Honey: a novel antioxidant. Molecules, 17(4), 4400-4423.

Jay, J. M. (2002). Microbiología moderna de los Alimentos. (105-121) New York USA, Kluwer Academic/Plenum Publishers.

Cruz, L. C., Batista, J. E. S., Zemolin, A. P. P., Nunes, M. E. M., Lippert, D. B., Royes, L. F. F., & Franco, J. L. (2014). A study on the quality and identity of Brazilian Pampa biome honey: evidences for its beneficial effects against oxidative stress and hyperglycemia. International Journal of Food Science, 2014.

Seraglio, S. K. T., Schulz, M., Brugnerotto, P., Silva, B., Gonzaga, L. V., Fett, R., & Costa, A. C. O. (2021). Quality, composition and health-protective properties of citrus honey: A review. Food Research International, 143, 1102680.

Manzanares, A. B., García, Z. H., Galdón, B. R., Rodríguez, E. R., & Romero, C. D. (2014). Physicochemical characteristics of minor monofloral honeys from Tenerife, Spain. LWT-Food Science and technology, 55(2), 572-578.

da Silva, P. M., Gauche, C., Gonzaga, L. V., Costa, A. C. O., & Fett, R. (2016). Honey: Chemical composition, stability and authenticity. Food chemistry, 196, 309-323.

Rodríguez-Malaver, A. J. (2012). Antioxidant activity of pot-honey. In Pot-Honey: A legacy of stingless bees (pp. 475-480). New York, NY: Springer New York.

Pérez-Pérez, E., Rodríguez-Malaver, A., & Vit, P. Efecto de la Fermentación Postcosecha en la Capacidad Antioxidante de Miel de Tetragonisca angustu a Latreille, 1811 l.

Zawawi, N., Chong, P. J., Mohd Tom, N. N., Saiful Anuar, N. S., Mohammad, S. M., Ismail, N., & Jusoh, A. Z. (2021). Establishing relationship between vitamins, total phenolic and total flavonoid content and antioxidant activities in various honey types. Molecules, 26(15), 4399.

Rao, P. V., Krishnan, K. T., Salleh, N., & Gan, S. H. (2016). Biological and therapeutic effects of honey produced by honey bees and stingless bees: a comparative review. Revista Brasileira de Farmacognosia, 26, 657-664.

Olveira Fuster, G., & González-Molero, I. (2007). Probióticos y prebióticos en la práctica clínica. Nutrición hospitalaria, 22, 26-34.

Ramón-Sierra, J., Martínez-Guevara, J. L., Pool-Yam, L., Magana-Ortiz, D., Yam-Puc, A., & Ortiz-Vázquez, E. (2020). Effects of phenolic and protein extracts from Melipona beecheii honey on pathogenic strains of Escherichia coli and Staphylococcus aureus. Food Science and Biotechnology, 29(7), 1013-1021.

Chan-Rodríguez, D., Ramon-Sierra, J., Lope-Ayora, J., Sauri-Duch, E., Cuevas-Glory, L., & Ortiz-Vazquez, E. (2012). Antibacterial properties of honey produced by Melipona beecheii and Apis mellifera against foodborn microorganisms. Food Science and Biotechnology, 21(3), 905–909. doi:10.1007/s10068-012-0118-x

Born, KL, Khor, YY, Sweetman, E., Tan, F., Heard, TA y Hammer, KA (2010). Actividad antiicrobiana de la miel de la abeja sin aguijón Trigona carbonaria detrminada por la metodología de difusión en agar, dilución en agar, microdilución en caldo y tiempo de muerte. Revista de microbiología aplicada, 108 (5), 1534-1543.

Saxena, A.K., Phyu, H.P., Talib, N.A., Al-Ani, I.M.D., 2014. Assessment of neuropro-tective potential of Tualang honey in Alzheimer model of rat. In: InternationalResearch, Invention and Innovation Exhibition, June, Gombak, Kuala Lumpur

Fauzi, A.N., Norazmi, M.N., Yaacob, N.S., 2011. Tualang honey induces apoptosis anddisrupts the mitochondrial membrane potential of human breast and cervicalcancer cell lines. Food Chem. Toxicol. 49, 871–878.

Ahmad, F., Seerangan, P., Mustafa, M. Z., Osman, Z. F., Abdullah, J. M., & Idris, Z. (2019). Anti-cancer properties of Heterotrigona itama sp. honey via induction of apoptosis in malignant glioma cells. The Malaysian journal of medical sciences: MJMS, 26(2), 30.