García Arenalde , V. et al. 2026. Alimentos funcionales: beneficios para la salud y aplicaciones en la agroindustria. Logos Boletín Científico de la Escuela Preparatoria No. 2. 13, 26 (jul. 2026), 27–34. DOI:https://doi.org/10.29057/prepa2.v13i26.17022.