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Paul-Villeda, J.; Espitia-López, V. L.; Zaldívar-Ortega, A. K.; Cenobio-Galindo, A. de J.; Dimas-López, D. de J. Maíz Rojo Y Bebidas prehispánicas: Revisión De Procesos, Pigmentos Y Propiedades Funcionales. prepa2 2026, 13, 4-12.