Paul-Villeda, J., Espitia-López, V. L., Zaldívar-Ortega, A. K., Cenobio-Galindo, A. de J., & Dimas-López, D. de J. (2026). Maíz rojo y bebidas prehispánicas: revisión de procesos, pigmentos y propiedades funcionales. Logos Boletín Científico De La Escuela Preparatoria No. 2, 13(26), 4–12. https://doi.org/10.29057/prepa2.v13i26.16969