Paul-Villeda, J. (2026) «Maíz rojo y bebidas prehispánicas: revisión de procesos, pigmentos y propiedades funcionales», Logos Boletín Científico de la Escuela Preparatoria No. 2, 13(26), pp. 4–12. doi: 10.29057/prepa2.v13i26.16969.