Paul-Villeda, Jorge, et al. «Maíz Rojo Y Bebidas prehispánicas: Revisión De Procesos, Pigmentos Y Propiedades Funcionales». Logos Boletín Científico De La Escuela Preparatoria No. 2, vol. 13, n.º 26, julio de 2026, pp. 4-12, doi:10.29057/prepa2.v13i26.16969.