Paul-Villeda, Jorge, Víctor León Espitia-López, Ana Karen Zaldívar-Ortega, Antonio de Jesús Cenobio-Galindo, y Denis de Jesús Dimas-López. «Maíz Rojo Y Bebidas prehispánicas: Revisión De Procesos, Pigmentos Y Propiedades Funcionales». Logos Boletín Científico de la Escuela Preparatoria No. 2 13, no. 26 (julio 5, 2026): 4–12. Accedido julio 5, 2026. https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/prepa2/article/view/16969.