Romero Cortes, T. et al. 2026. Inulina: prebiótico y usos potenciales. Ingenio y Conciencia Boletín Científico de la Escuela Superior Ciudad Sahagún. 13, 25 (ene. 2026), 167–175. DOI:https://doi.org/10.29057/escs.v13i25.15566.