Hernández Islas, D.E. et al. 2026. Un método rápido y simple para disminuir la carga microbiana del aguamiel fresco de maguey pulquero (Agave salmiana). Ingenio y Conciencia Boletín Científico de la Escuela Superior Ciudad Sahagún. 14, Especial (ago. 2026), 22–26. DOI:https://doi.org/10.29057/escs.v14iEspecial.16989.