HERNÁNDEZ ISLAS, Darío E.; ROMERO CORTES, Teresa; APARICIO BURGOS, José E.; PERALTA GIL, Martín; CUERVO PARRA, Jaime A.; PÉREZ ESPAÑA, Víctor H. Un método rápido y simple para disminuir la carga microbiana del aguamiel fresco de maguey pulquero (Agave salmiana). Ingenio y Conciencia Boletín Científico de la Escuela Superior Ciudad Sahagún, [S. l.], v. 14, n. Especial, p. 22–26, 2026. DOI: 10.29057/escs.v14iEspecial.16989. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/sahagun/article/view/16989. Acesso em: 28 ago. 2026.