Pérez-Zelaya, Carlos A., y Salustio Iscoa-Velásquez. «La gestión Operativa Y Su Influencia En Los Desperdicios De Alimentos En 2022 De Restaurantes PyMEs De San Pedro Sula, Honduras». Ingenio Y Conciencia Boletín Científico De La Escuela Superior Ciudad Sahagún, vol. 11, n.º 21, enero de 2024, pp. 17-27, doi:10.29057/escs.v11i21.11246.