Fernández-Sánchez, Antonio, Arturo Torres-Mendoza, y Luis A. Quezada-Téllez. 2025. «Perspectivas Y desafíos Del Pulque En El Valle De Apan: Un análisis De La producción Y Demanda». TEPEXI Boletín Científico De La Escuela Superior Tepeji Del Río 12 (23):11-22. https://doi.org/10.29057/estr.v12i23.13251.