Fernández-Sánchez, Antonio, Arturo Torres-Mendoza, y Luis A. Quezada-Téllez. «Perspectivas Y desafíos Del Pulque En El Valle De Apan: Un análisis De La producción Y Demanda». TEPEXI Boletín Científico de la Escuela Superior Tepeji del Río 12, no. 23 (enero 5, 2025): 11–22. Accedido julio 28, 2025. https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/tepexi/article/view/13251.