Rodríguez-Ortega, L. et al. 2025. Efecto de la adición de achiote en la canal y color de la pechuga de codorniz (Coturnix coturnix japónica). XAHNI Boletín Científico de la Escuela Preparatoria No. 6. 2, 4 (ene. 2025), 4–8. DOI:https://doi.org/10.29057/xahni.v2i4.13926.